איך להגיע לנבט הזה? ! ? למה זה טוב לנו? נבט הוא סוג של אוצר קטן שמתחבא בהרבה מהמזונות שלנו. הצורות המוכרות לנו הן כמובן הזרזיף הקטן שצץ מתוך החומוסים הקטנים או גרעין האבוקדו. אבל לא רק, גם הנבטים שאנחנו קונים בסופר, התחילו בדיוק באותה הצורה וגם שקדים וגרעינים הם סוג של נבט שמחכה לצאת החוצה. כל הנבטה שהיא מתחילה מהשרייה. השרייה היא חצי מהתהליך המיוחל להנבטה. מדוע הנבטה כה חשובה לגופנו? משתי סיבות: הנבטה מגדילה את כמות המינרלים והויטמינים שיספגו בגופנו, באחוזי ספיגה רבים ומכופלים. הנבטה מסייעת לעיכול, הגוף שלנו עלול להתקשות בפירוק זרעים והנבטה מסייעת לעיכול מהיר וקל.
קרא עוד

למה זה טוב לנו? מים הם המרכיב העיקרי בגופנו, ולכן הגיוני שהקשר האנרגטי (מעבר לפיסי) שלנו אליו הוא כה הדוק. מעבר למניעת התייבשות למים תפקידים רבים על גופנו. תועלות המים עולות עוד יותר כשמשלבים מים עם פירות וירקות. פעולות שנשמעות לכם אולי מופרכות כמו הורדת נפיחות בבטן ושיקום עור הפנים ועד ניקוי הקיבה מרעלים הם רק חלק מהפעולות שמים משולבי פירות,ירקות וצמחים יכולים לעשות עבורנו. מאיפה מתחילים? צריכת המים הממוצעת משתנה מאדם לאדם אך בלי שום קשר לכמות, חשוב להרוות את עצמנו במהלך היום כולו בנוזלים בסיסיים ככל היותר, והעדיפות היא למים בלבד. כדאי להמעיט ואף להוריד במשקאות מוגזים וקפאין
קרא עוד

למה זה טוב לנו? הגוף שלנו הוא חלק מהסביבה. אנחנו אנשים שחיים בכל עונות השנה, בכל מזג אויר ובכל סטאטוס של כדור הארץ. כחלק מההתקרבות שלנו לטבע, אנחנו סומכים על אמא אדמה ועל כך שהמזונות שהיא מצמיחה לאורך השנה, מתאימים עבורנו בדיוק בזמן שהם צומחים, כמו מרשם מהרופא. אמנם אנחנו חיים היום בעידן בו כמעט כל הירקות והפירות שלנו גדלים כל השנה כדי שלא יחסר לנו אף ירק או פרי, כמו למשל : מלפפון שהוא בכלל ירק קייצי. ולכן קצת קשה לנו לעקוב אחר ה"מרשם של הטבע" בצלחת שלנו. מאיפה מתחילים? לצערנו, הסופרים, איפה שרובנו נוהגים לעשות קניות לא טורחים
קרא עוד

למה זה טוב לנו? צמח האלוורה ידוע לכולנו על שלל תועלותיו המרפאות לגופנו, בעיקר בשעת צרה. לא פעם הוא הראשון שיעלה בראשנו לאחר שיזוף יתר או כוויה מהתנור. כולנו זוכרים את צנצנות הפלסטיק עם הג'ל הזרחני בצבעו הירוק שכולנו מזהים. תעשיית הקוסמטיקה קישרה עבורנו במהלך שנים את הצבע הזרחני לג'ל צמח האלוורה, למרות שלא כך הדבר. צבעו של צמח האלוורה הוא שקוף לחלוטין, כפי שמתחילים למוכרו כיום,לאחר שנים רבות שנצבע במעבדה, לשמחתנו, הג'ל כבר לא נמכר בתוספת לצבעים סינטטיים. תבחינו בכך כשתיגשו לקנות אלוורה בפעם הבאה, בבתי הטבע המובחרים, בקשו ג'ל אלוורה שקוף, הוא עוד לא נפוץ כ"כ אך קיים.
קרא עוד

למה זה טוב לנו? "אוף, האבוקדו שוב השחיר" "אי אפשר לשמור חצי אבוקדו , הוא ישחיר" איזה מרגיז זה שאבוקדו משחיר? מצד שני, לאדם ממוצע בתזונה טבעית מספיק 1/2-1/3 אבוקדו ליום מבחינת מנת שומן מהצומח (לא כולל אגוזים / זרעים/ שמן זית ועוד…). ולכן לאחר אינספור ניסיונות לשמר אבוקדו לא שחור במקרר, העלינו את הפתרון . מה עושים עם זה? ראשית, תמיד עדיף לשמור את חצי האבוקדו עם הגרעין בתוך המקרר ולאכול את החצי השני. הגרעין שומר על האבוקדו כמה שיותר קרוב למצבו הטבעי. אבל גם אם נשארתם עם אבוקדו ללא גרעין- מטפטפים לימון טרי על האבוקדו (זה שהולך לקירור) ושמים
קרא עוד

למה זה טוב לנו? הצבע הירוק הוא צבע הצמיחה , צבע הטבע. הכלורופיל הוא הפיגמנט הירוק שבעלים והוא עתיר בערכים תזונתיים עבורנו. בשנים האחרונות אנחנו יודעים שעלים ירוקים עושים לנו רק טוב. צריכת העלה כולו (גזע ועלים) במגוון צורותיו, מועילה לנו לניקוי הגוף, לרמת הערנות, לויטמינים והמינרלים ולעוד שלל תכונותיו לטיפול בתחלואות הגוף וחיזוקו במהלך היום והחיים בכלל. צריכת העלה כולו לעומת צריכת המיץ שלו בלבד (במסחטה) למשל היא ערך מוסף עבורנו בסיבים התזונתיים שמסייעים לעיכול ולתחושת השובע וחסרים בתזונה מערבית (ובמזונות מעובדים בפרט), ומה אנחנו מבקשים יותר מכל זה בעצם. העלים הירוקים (למשל קייל) מספקים לנו את צריכת הסידן,
קרא עוד

למה זה טוב לנו?   העין "אוכלת" לפני שהבטן רעבה: למה, אם אנחנו מגיעים לסופר רעבים, סביר להניח שנאכל כמה דברים בדרך לקופה? או שנקנה יותר ממה שתכננו? למה, גם אם אנחנו שבעים ונשב במסעדה, רוב הסיכויים שנאכל עוד משהו? למה, שאנחנו רעבים מאוד אנחנו לרוב מוצאים את עצמנו מנשנשים/ "חוטפים משו" ולא יושבים לאכול ארוחה שלמה? התשובות לכל השאלות הללו קשורות לוויזואליות של המזון בסביבה הקרובה שלנו. כשאנחנו רעבים מאוד ועוברים ליד דוכן פלאפל, אפילו אם אנחנו בדרך הביתה ומגיעים עוד עשר דקות- לרוב, דוכן הפלאפל יכניע אותנו לפני שנגיע הביתה, במיוחד אם בבית אין לנו אוכל שהוא כבר מוכן
קרא עוד

למה זה טוב לנו? מרק הוא ארוחה. ארוחה שלמה חמה ונעימה שיכולה בקלות לכלול את כל מרכיבי הצלחת הטבעית במלואה: דגנים, קטניות ועושר של ירקות, עלים ירוקים ותבלינים. אבל האסוציאציה הראשונה שקופצת לגבי מרק זה: "וואו זה מלא עבודה, למי יש כוח, לקצוץ, לקלף לחתוך, לבשל, ואז גם לנקות את כל הליכלוך?" מה שהיינו עושים פעם זה קונים שקית ירקות קפואה, אבל זה לא אותו דבר, לא בטעם, לא בעושר ולא בטקסטורה. אבל בעצם, למה שלא תכינו שקיות כאלה משלכם ותשמרו אותם כמנות קצובות בהקפאה? מאיפה מתחילים? הטריק הוא בעצם לחתוך , לקלף, להכין ולעשות את כל ההכנות פעם אחת
קרא עוד

למה זה טוב לנו? משרד. שעת צהריים. "לא הבאתי לאכול …. אלך לקנות כמה ירקות בסופר". קערת הסלט הזו תמיד תסתכם באותו מראה: למתעצלים: עגבניה, מלפפון, חסה, גזר, בצל לעיתים. (לרוב בתוספת לחם) למתקדמים: עגבניה, מלפפון, חסה, בצל, גזר, פלפל או גמבה, אבוקדו לעיתים. (לרוב בתוספת לחם) למשקיעים: עגבניה, מלפפון, חסה , בצל , גזר , פלפל או גמבה, אבוקדו לעיתים, רוטב מוכן לסלט, קרוטונים ו/או איזו גבינה רזה. (במקרה הזה רובנו נוטים שלא להוסיף לחם כדי שלא לחרוג קלורית). למה תמיד הסלטים שלנו מקבלים את אותה הצורה? למה אדם שהולך לסופר לא ניגש ישר למדף של הירוקים, קונה המון
קרא עוד

למה זה טוב לנו? לשמחתנו , בעידן המודרני, הצרכן הפרטי מוגן מפני חברות המזון ומערך השיווק שלהם באלמנט חשוב שנקרא: שקיפות מלאה. עקרון זה בא לידי ביטוי בתווית הסימון התזונתי שמחויבת להופיע על גבי כל מוצר שאתם קונים. המידע הכי חשוב שרשום על גבי האריזה של מוצר קנוי הוא: תאריך ייצור ופג תוקף, רכיבים, אלרגנים וטבלת סימון תזונתי (ערכים תזונתיים). כולם כאחד חשובים באותה המידה. והם היחידים על גבי המוצר שאין בהם אף פן שיווקי כזה או אחר. מאיפה מתחילים? ראשית, עושים מנהג, כלל חדש כשקונים מוצר, בין אם מדובר בתכשיר ניקוי או טיפוח ובין אם מדובר במזון- לא קונים
קרא עוד

למה זה טוב לנו? שייק ירוק בבוקר הוא אחד המתנות היומיות הגדולות שאתם יכולים לתת לעצמכם. מכמה סיבות: שייק ירוק הוא ממריץ ויכול עם הזמן להחליף את הקפה שלכם בדחיפה הקטנה הזו והפחות בריאה שבגללה אנו (כהרגל) שותים קפה בבוקר. מעבר לזה, שייק ירוק הוא ארוחה בפני עצמה שמזינה אתכם  במרכיבים הנכונים:  לעומת קרואסון, דגני בוקר או עוגיה לצד הקפה. ולא רק זה , זו ארוחה שלא דורשת פעולת עיכול מורכבת עבור הקיבה שלנו שעדיין עסוקה בהתאוששות משנת הלילה ותהליך ההתעוררות. והעיקר, שייק ירוק הוא עשיר בויטמינים, מינרלים, מחזק את מערכת החיסון, מנטרל ריחות גוף ועשיר בהמון סיבים תזונתיים. לאחר שכל זה
קרא עוד

למה זה טוב לנו? תבלינים, כמה מהם אתם באמת מכירים ומשתמשים? מה יש לכם במגירת התבלינים? יש לכם בבית כדור כולא תבלינים לתבשילים? מכירים את המוצר הזה?                                               אין מוצר מעובד שנרקח עבורכם ונמכר על המדף שלא ניתן לחקות את טעמו בתבלינים מהטבע! תבלינים שמשולבים יחד עם ריבוי פירות ירקות גרעינים, צמחי מאכל וקטניות יחשפו בפניכם טעמים חדשים של מזונות שאתם כבר מכירים, אבל באופן אחר לגמרי: לבטטה יהיה טעם עמוק ושורשי יותר, הברוקולי פתאום יהיה טעים גם
קרא עוד