רוב האנשים יעדיפו לאכול סנדוויץ' עם פרוסה אחת של גבינה צהובה ללא כל ממרח מאשר לאכול חצי אבוקדו גדול עם כפית, והסיבה ברורה : "אבוקדו? זה נורא משמין" הבחירה הזו נובעת מאי ידיעה של העובדות המאוד בסיסיות ופשוטות באות: אבוקדו תורם לתחושת שובע ונטרול חשקים תזונתיים (ואגב, גם להעלאת מצב הרוח). אבוקדו מכיל שומן בלתי רווי והוא שומן בריא, שומן מהטבע. אז למה רוב האנשים לא ירשו לעצמם לאכול חופן שקדים כי זה משמין ולא יחשבו פעמיים אם לאכול רוגעלך?? ושוב הסיבה ברורה: יש איזו אמת רווחת שהמזונות האלה (אגוזים וגרעינים/ שמן זית/ אבוקדו/ שמן קוקוס..) הם משמינים ויש לצרוך מהם
קרא עוד

"אני העלתי את המשקל הזה בתאילנד, העלתי בחו"ל 6 קילו" "השומן הזה, זה הכל מהמאפיות בפריז. ישבנו במלא מסעדות" "אני חוזר מחו"ל ומתחיל דיאטה" / "הטיסה לחו"ל הרסה לי את הדיאטה" מכירים את המשפטים האלה? מכירים את התחושה שהורדתם קילו או שניים ואז טסתם לחו"ל והעלתם אותם ועוד 4 נוספים? את הסיבה לתופעה הזו ניתן לסכם במילה אחת : דיאטה. דיאטה כן, דיאטה, המושג הזה שלרובנו מתקשר אסוציאטיבית להרזיה, אכילה בריאה, חיטוב וספורט ועוד אלמנטים חיוביים אחרים, הוא למעשה מושג שלילי ביותר שרחוק שנות אור מהגוף הזה שאתם מדמיינים שאתם עוצמים את העיניים. זו הסיבה שתופעות כמו עלייה במשקל קורות
קרא עוד

בתזונה טבעית תמיד נשתדל להקפיד על שלושה עקרונות כולם חשובים באותה מידה וחשוב לשמור על האיזון בין שלושתם : מה אכלנו? כמה אכלנו ? ואיך אכלנו?   כל העקרונות הללו (ועוד הרבה אחרים) באים לידי ביטוי ומתחברים באופן מושלם שאנחנו עוברים להזמין מדי שבוע ארגז ירקות ופירות מחקלאי, ואנחנו נסביר לכם מדוע, נציג את התועלות בכל עקרון בנפרד: מה אכלנו? העיקרון המנחה כשעברנו למזון אורגני הוא באמת איכות המזון שאנחנו אוכלים. איכות המזון האורגני נחלקת לשני רבדים: איכות פיזית- המזון עצמו נקי מריסוסים ומחומרי הדברה הידעתם? ענבים הם הפירות האהובים ביותר על ילדים וכן המרוססים ביותר. מבדיקה שערך משרד הבריאות
קרא עוד

ציינו לפניכם עובדה חשובה, מזונות מעובדים הם התורמים העיקריים לסירוס כשרון הבישול החבוי בכל אחד מאיתנו. אנחנו חיים בשנים שתעשיות שלמות עסוקות מדי יום, שעה ורגע לגרום לנו לעבוד פחות. לעמוד פחות שעות במטבח, לאכול יותר בחוץ, לקנות יותר "עזרים קולינריים" כמו אבקות, רטבים, ממרחים מבוקבקים ועוד מזונות שיגרמו לנו פחות ופחות להתעסק במה שיש בצלחת שלנו, במה שמרכיב את הסיר שלנו וחשוב מכל- להתעסק במה אנחנו מכניסים לגופנו.  לא סתם אנחנו חיים בעולם בו השמנת יתר הפכה להיות מחלה של ממש, זו המחלה של העידן הנוכחי, שתוקפת ילדים ,נשים וטף. כאשר אנחנו ניגשים למוצר מעובד, הבחירה שלנו בו תנבע
קרא עוד

כיום, פחמימות למיניהן מכסות חלק ניכר מהתזונה היומית של האדם המערבי, ולעיתים רבות ע"ח צריכת ירקות ופירות. הסיבה לכך היא כי רוב הפחמימות הנצרכות על ידינו הן פחמימות המכונות: "פחמימות ריקות"- הכוונה בכך היא לפחמימות לא מלאות, לרוב מבוססות קמח לבן/ אורז לבן (ודומיהם) שהמטען השלילי שלהם על גופנו הוא וודאי ויבוא לידי ביטוי בחשקי אכילה חוזרים במהלך היום, שובע רגעי, עלייה ברמת הסוכר בגוף ועוד תופעות לא נעימות. מעבר לכך, לתופעות אלה ישנה דרך מיוחדת "לנהל" את השגרה התזונתית שלנו ולהכניס אותנו למעין מעגל קסמים שאין לנו שליטה עליו. בתזונה טבעית, הפחמימות למיניהן מהוות כ- 50% מהצלחת הטבעית: והן
קרא עוד

"…קחו פרי, פרי כלשהו, ובלי להיכנס לעניין הטעם, הניחוח, הצבע, וכו', פשוט הביטו בו ונסו להבין עד כמה הוא מלא באור קרני השמש. הפרי הוא מכתב מהבורא והכול תלוי באופן שבו אנו קוראים את המכתב שהוא כותב לנו. כמובן שאם איננו יודעים לקרוא אותו, לא נפיק ממנו כל תועלת, וזה יהיה חבל מאוד! כאשר נערה או נער מקבלים מכתב מאהוביהם, הם קוראים בו בהתלהבות שוב ושוב. באיזו אהבה וזהירות הם מניחים אותו בין אוצרותיהם. אבל מכתב מהבורא? זורקים אותו ישר לסל האשפה, ואפילו לא טורחים לקרוא בו! האדם הוא היצור האחרון בעולם שילמד לפרש מכתב כזה. אפילו החיות שמות לב
קרא עוד

גם טחינה היא מוצר מעובד – ג'אנק פוד ב2015, לא מה שחשבתם. אנחנו נמשכים לאוכל מעובד כי הוא נמצא בכל מקום והתרגלנו לטעם שלו, אבל מעבר לטעם- הוא גם מאפשר לנו להתחבר לתחושות שמלוות אותנו בארוחות חג , עם השובע והנפיחות והאוכל השמן וה"מפנק". במציאות כזו, אפילו הטחינה חשודה, וכבר נסביר מה כוונתנו. השנים שאנחנו חיים בהם הן שנים מאוד מעורערות בכל הנוגע למזון טבעי ומזון מעובד והגבולות המטושטשים בין שני המושגים הללו. גם מוצרים שנתפסים לאורך חיינו כבריאים, מגלים רשימת מרכיבים ארוכה ומורכבת שלרוב כוללת מילים שרובנו לא מכירים ולכולם מטרה אחת ברורה: שנצרוך את המוצר הנ"ל יותר ויותר ו-בקביעות.
קרא עוד

בין אם תשבו במסעדה המפוארת ביותר לבין אם תשבו בדוכן הפלאפל המקומי, המלח יהיה תמיד אותו מלח שולחן. הסוכר תמיד אותו סוכר לבן ולעיתים חום (מזיקים באותה המידה). מדהים שבמקומות שמוכרים מזונות שמתפארים בחומרי הגלם והמנות האיכותיות שלהם עדיין מניחים על השולחן מלח וסוכר משהיו חבריכם הבריאים והקרובים ביותר. מהותה של "נועם השדה" צמחה מתוך הסיטואציות האלה. הכל כך אנושיות הללו שכולנו נתקלים בהם. אנחנו רוצים להציע לכם מגוון חלופות זמינות ובריאות יותר שתוכלו לאט לאט להקיף את חייכם אתם ובעזרתם, אנחנו עושים עבורכם את הפילטר כדי שתוכלו למזער את הנזקים שבמזונות המעובדים וללמוד להתחשב בגופכם. סוכר ומלח הם חומרים
קרא עוד

המטבח שלנו יהיה לרובנו מקום ההתרחשות העיקרי לגיבוש שינוי תזונתי ואי לכך שינוי באורח החיים שלנו. לאבזור המטבח שלנו וציודו בעזרים חשמליים, חיתוך ואחסון חשיבות לא פחותה מהמזון שנכנס אלינו הביתה. ציוד מטבח שימושי וזמין יכול להפוך את חווית התזונה שלנו על פיה ולנקוט בדפוסי פעולה אחרים לגמרי בשגרת היום התזונתית שלנו. להלן המדריך לעזרים שיסייעו לכם להפוך את המטבח שלכם למקום בו נעים וקל לבשל ארוחות מזינות ולארח את יקיריכם. לרובכם, בוודאות יש כבר חלק מסוים מאביזרי המטבח ולכן תוכלו לאט לאט לעשות את ההשלמות הנדרשות: מעבד מזון הליבה של המטבח הטבעי. הוא מאפשר לנו להביא את חומרי הגלם
קרא עוד